Χοιρινο αλα κρεμ με μαστιχα Χιου

Όποιος από εσάς είχε την τύχη να παρακολουθήσει την ταινία του Δήμου Αβδελιώτη «Το δέντρο που πληγώναμε» θα έχει μάθει με τον πιο λυρικό και ποιητικό τρόπο για τον τρόπο περισυλλογής της μαστίχας. Από τα αρχαία χρόνια μέχρι σήμερα η τεχνική παραμένει αναλοίωτη.Το δέντρο κεντρίζεται (πληγώνεται) για να πάρουν οι παραγωγοί το περίφημο δάκρυ που…

Read more

Πουρες πατατας

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό πατάτες 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο γάλα 150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 100 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι   Εκτέλεση Πλένουμε,  ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Μόλις μαλακώσουν τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε ξανά…

Read more

Ταρτα σοκολατας

 Όσο παράξενο και αν σας φανεί, δεν αγαπώ ιδιαίτερα τα σοκολατένια γλυκά. Όμως κάθε κανόνας έχει την εξαίρεση του. Η δική μου επιβεβαίωση του κανόνα είναι η τάρτα σοκολάτας. Κάθε φορά που τη βλέπω να με «φλερτάρει», σας μιλώ εν τιμή, δεν μπορώ να της αντισταθώ! Η ζύμη της τάρτας μπορεί να σας φαίνεται αρχικά…

Read more