Ταρτα σοκολατας

 Όσο παράξενο και αν σας φανεί, δεν αγαπώ ιδιαίτερα τα σοκολατένια γλυκά. Όμως κάθε κανόνας έχει την εξαίρεση του. Η δική μου επιβεβαίωση του κανόνα είναι η τάρτα σοκολάτας. Κάθε φορά που τη βλέπω να με «φλερτάρει», σας μιλώ εν τιμή, δεν μπορώ να της αντισταθώ! Η ζύμη της τάρτας μπορεί να σας φαίνεται αρχικά…

Read more

Κριτσινια πολυσπορα

Υλικά για ½ κιλό 250 γρ. Μαργαρίνη μαλακή 150 γρ. Φυτικό λίπος 100 γρ. Κρασί αρετσίνωτο 7 γρ. Αλάτι 150 γρ. Παρμεζάνα τριμμένη 2 γρ. Πιπέρι κόκκινο 100 γρ, Αυγά 500 γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης 150 γρ. Αλεύρι μαλακό (κοσκινισμένο) 100 γρ. Διάφορους σπόρους (πολύσπορο) 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ   Εκτέλεση Ρίχνουμε τι μαργαρίνη, το…

Read more

Πρωτοχρονια 2012 βασιλοπιτα

Από παιδί είχα την εντύπωση ότι η βασιλόπιτα είναι από τα πιο αδικημένα γλυκά στο πάνθεον της γλυκιάς αμαρτίας! Και εξηγούμαι. Είμαστε γύρω από το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Την εμφάνιση της στο κέντρο του τραπεζιού κάνει η βασιλόπιτα. Πόσοι από εμάς απολαμβάνουμε τις λεπτές νότες της μαστίχας, του κονιάκ και  του πορτοκαλιού, όταν ο στόχος είναι…

Read more

Χριστουγεννιατικο τραπεζι εμπνευσμενο απο την Ελλαδα

Αν τα Χριστούγεννα ήταν μυρωδιά, θα είχαν τη γλύκα της βανίλιας. Αν τα Χριστούγεννα ήταν ένα μόνο φωτογραφικό καρέ, θα ήταν η οικογένεια μαζεμένη στο γιορτινό τραπέζι να αναπολεί στιγμές του χρόνου που μας εγκαταλείπει, να μοιράζεται ιστορίες και φυσικά να δοκιμάζει τα εδέσματα της οικοδέσποινας. Στο σπίτι μου, μπορεί οικοδέσποινα να είναι η αγαπημένη…

Read more

Ταρτα με τραχανα και ανθοτυρο

Από το Πήλιο: τάρτα με τραχανά και ανθότυρο Υλικά για την τάρτα  Για τη ζύμη: •           250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις •           160 γρ. βούτυρο τύπου Κέρκυρας •           1 κρόκος αυγού          •           50 ml γάλα •           1 κουτάλια γλυκού αλάτι •           ½ κουταλιά του γλυκού μπέικιν Για τη γέμιση •           2 κουταλιές της…

Read more