Νηστισιμες γαριδες σαγανακι

Η Σαρακοστή είναι η αγαπημένη περίοδος της φωτογράφου μου της Έφης. Όλες οι συνταγές που βλέπετε στο site, φτιάχνονται στην κουζίνα μου και μετά από κάθε φωτογράφηση, αποτελούν και το καθημερινό μας φαγητό. Η Έφη είναι vegetarian, οπότε οι τελευταίες συνταγές ήταν το καλύτερο της. Μπορεί ο καιρός τις τελευταίες ημέρες να ήταν άσχημος, αυτό όμως…

Read more

Χταποδι ξυδατο με πιπεριες

  Καθώς μαγείρευα έκανα διάφορους συνειρμούς.  Σκεφτόμουν  πόσο ύπουλα λειτουργεί το χταπόδι. Κρύβεται πίσω από τους βράχους, παραμονεύει το θύραμά του και ενώ εκείνο κινείται αμέριμνο, το χταπόδι απλώνει τα πλοκάμια του και επιτίθεται. Η όλη διαδικασία μοιάζει τόσο πολύ με το πως ερωτευόμαστε. Ο έρωτας ξεπετάγεται από εκεί που δεν τον περιμένεις, απλώνει τα…

Read more

Γαριδομακαροναδα

Είναι ιδέα μου ή μήπως αυτές οι πρώτες αχτίδες του ήλιου που ξεπροβάλλουν σημαίνουν ότι και επίσημα μπήκαμε στην άνοιξη; Για να το γιορτάσουμε, αποφάσισα να σας φτιάξω το πρώτο ανοιξιάτικο πιάτο μας. Σκέφτηκα να είναι η γαριδομακαρονάδα. Είναι νόστιμη, συνδυάζεται τέλεια με ουζάκι και όταν την τρως, νιώθεις ότι το καλοκαίρι είναι ένα βήμα…

Read more

Σουπιες με σπανακι

Τον αετό τον πετάξαμε, τη λαγάνα μας την εξαφανίσαμε από το τραπέζι και υποδεχθήκαμε τη Σαρακοστή. Στο σημείο αυτό θέλω να διορθώσω μια αδικία βαθιά ριζωμένη στο υποσεινήδητο του μέσου Έλληνα. Όχι λοιπόν, τα σαρακοστιανά δεν είναι κατ’ ανάγκη παχυντικά. Σαφώς αν αποφασίσετε να ενσαρκώσετε τον David Copperfield και να εξαφανίσετε εν ριπή οφθαλμού από…

Read more

Φιλετο γλωσσας με pesto

Φέτος ο καιρός μας μπέρδεψε. Ημερολογιακά διανύουμε τις αλκυονίδες ημέρες, στην πραγματικότητα, αυτή τη μικρή αναπνοή άνοιξης μέσα στο χειμώνα μάλλον μας προσπέρασε. Καθώς κοίταγα τη βροχή να ψιλοπέφτει, σκεφτόμουν τι συνταγή να σας ετοιμάσω. Και voila, έμπνευση! Ψάρι. Στο σημείο αυτό πρέπει να σας εξομολογηθώ ότι δεν συμπαθώ ιδιαίτερα τα ψάρια. Παρόλα αυτά έχω…

Read more