Κανελονια μπολονεζ στο φουρνο

Δεν υπάρχει τίποτα πιο γοητευτικό από τις λαχταριστές μυρωδιές, τη ζεστασιά και αυτή την μαγική essence που αφήνει το καλομαγειρεμένο φαγητό φούρνου. Όταν μαγειρεύω κάτι στον φούρνο ακολουθώ πάντα την ίδια ιεροτελεστία: ένα ποτήρι καλό κρασί, jazz μουσική και swinging 60’s ήχους. Τα ζυμαρικά τα λατρεύω. Θυμάμαι όταν ήμουν μικρός, περίμενα με αγωνία την ημέρα…

Read more

Ρολο κιμα γεμιστο με σπανακι

Για μένα το σπανάκι ήταν σαν το μουρονόλαδο. Απαραίτητο για να μεγαλώσω, να ψηλώσω αλλά απεχθανόμουν τη γεύση του. Μετά άπό χρόνια ψυχανάλυσης κατέληξα στο συμπέρασμα ότι για αυτό ευθύνεται το παιδικό τραύμα που είχα από το σπανακόρυζο! Ευτυχώς η μαμά μου ήξερε πως να με δελεάζει. Κάθε φορά που έφτιαχνε το συγκεκριμένο πιάτο, μου…

Read more