Σουπιες με σπανακι

Τον αετό τον πετάξαμε, τη λαγάνα μας την εξαφανίσαμε από το τραπέζι και υποδεχθήκαμε τη Σαρακοστή. Στο σημείο αυτό θέλω να διορθώσω μια αδικία βαθιά ριζωμένη στο υποσεινήδητο του μέσου Έλληνα. Όχι λοιπόν, τα σαρακοστιανά δεν είναι κατ’ ανάγκη παχυντικά. Σαφώς αν αποφασίσετε να ενσαρκώσετε τον David Copperfield και να εξαφανίσετε εν ριπή οφθαλμού από…

Read more

Ρολο κιμα γεμιστο με σπανακι

Για μένα το σπανάκι ήταν σαν το μουρονόλαδο. Απαραίτητο για να μεγαλώσω, να ψηλώσω αλλά απεχθανόμουν τη γεύση του. Μετά άπό χρόνια ψυχανάλυσης κατέληξα στο συμπέρασμα ότι για αυτό ευθύνεται το παιδικό τραύμα που είχα από το σπανακόρυζο! Ευτυχώς η μαμά μου ήξερε πως να με δελεάζει. Κάθε φορά που έφτιαχνε το συγκεκριμένο πιάτο, μου…

Read more